照烧鸡排饭

照烧鸡排饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗干净

2. 第2步.

   用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，剔除骨头

3. 第3步.

   将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软，并用叉子或牙签在鸡皮上均匀地叉洞。此方法不仅可以防止皮缩，还能更好的入味。

4. 第4步.

   调照烧汁:蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒两勺，水少许，拌均匀备用。

5. 第5步.

   起锅，将锅烧热后，鸡皮朝下，煎至出油后，翻面继续煎，不要外加油。

6. 第6步.

   待两面，煎至黄金色后，倒出少许油，将调好的照烧汁倒入锅内，小火熬煮，三分钟后大火收汁至图片状

7. 第7步.

   取出，切块，放入米饭中，摆入焯好的蔬菜，浇汁，撒入白芝麻即可