冰糖猪蹄

冰糖猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄买回来之后，放清水里浸泡，清洗！

2. 第2步.

   码好放锅内！

3. 第3步.

   把我爹的蒙古酒都用上啦……

4. 第4步.

   锅内凉水下猪蹄，放数片姜片，一大勺白酒，

5. 第5步.

   水开后撇去浮沫，大概煮半小时左右。

6. 第6步.

   捞出，放温水里反复冲洗，然后清理表面的残留猪毛.

7. 第7步.

   这一步对于我这种严重洁癖外加强迫症的人来说是一个考验，足足清理了一个多小时。

8. 第8步.

   很多朋友说糖炒糊了，我认为是锅不好的原因，我用的是麦饭石不粘锅，炒鸡好用！

9. 第9步.

   放入葱段

10. 第10步.

    另起油锅，放入八角，香叶煸出香味然后放冰糖炒化，依次倒生抽老抽煮开！

11. 第11步.

    倒入

12. 第12步.

    然后倒入猪蹄锅内，加开水！倒适量料酒！ 正确的步骤应该是把猪蹄倒入炒锅煸炒，因为猪蹄比较多，所以这一步被我改了。一定要加开水，莫过猪蹄就好！开锅后改成中火炖制！快好的时候放盐。

13. 第13步.

    大概炖煮两个小时左右，美味的猪蹄就好啦！