马铃薯磅蛋糕

马铃薯磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切小块室温软化备用

2. 第2步.

   土豆剥皮切小块下水煮至半熟约为两分钟

3. 第3步.

   将切的好看点的方形小土豆捞起，用厨房纸巾吸干水分混合细砂糖腌制备用

4. 第4步.

   继续将锅里剩下的土豆块煮软，捞出土豆用餐叉压成土豆泥

5. 第5步.

   过筛一到两次的低筋面粉放置一旁备用

6. 第6步.

   将两个鸡蛋打散备用，在模具内部涂抹黄油防粘或铺上油纸亦可

7. 第7步.

   开动打蛋器高速把黄油打发至发白，体积变大约2分钟左右，用刮刀把边缘溅起的黄油刮进去，打发两下

8. 第8步.

   加入第一次糖粉，用打蛋器把糖粉和黄油混合一下，再开动打蛋器高速打发一至二分钟

9. 第9步.

   再把盆边溅起的刮进去，搅打均匀 ，加入糖粉，用打蛋器把黄油和糖粉混合一下，省的打发时糖粉飞溅。如此反复操作，糖粉最好分四到五次加入

10. 第10步.

    跟刚才加糖粉一样，加入鸡蛋液也需分多次加入混合

11. 第11步.

    鸡蛋液全部加入了，打至如图状即可

12. 第12步.

    取40g土豆泥加入，低速搅打几下混合即可

13. 第13步.

    加入粉类，翻拌均匀，多次翻拌使面糊起筋，这样烘烤时才会膨胀的大，把面糊放进裱花袋中备用，烤箱上下火预热180℃ 10分钟

14. 第14步.

    先挤一层的面糊，在面糊上放上土豆块，面糊填满周围后，再放上一层土豆块，隔开放，将剩下的面糊挤完，我一共用了8个土豆块

15. 第15步.

    用刮刀把面糊压成凹形，便于磅蛋糕的自然开裂，轻震几下，震出大气泡，放入烤箱烘烤45-50分钟

16. 第16步.

    这次开裂不是很满意，刷上糖水，包上保鲜膜，放进烤箱待三天后食用最佳

17. 第17步.

    底部简单装饰了一下也很不错(*๓´╰╯`๓)♡