很喜欢吃三文鱼，尤其喜欢煎到半熟。外面一层脆皮，切开来能看到半熟的嫩肉。这是一道结合法式风味的料理。很简单方便又好吃。
按照自己的喜好把三文鱼切出适当大小的条状。不要切太小，因为越小煎的时间越短，太久鱼肉就不鲜嫩了。
把紫洋葱，香芹切碎末。柠檬切成四块，方便挤汁。
用奶油热锅，等油彻底热了以后下三文鱼。每面煎30秒左右，同时放洋葱末让洋葱出味。同时放适当的盐和黑胡椒。
放白葡萄酒同时挤入柠檬汁直到热滚，加入淡奶油继续煮到滚。最后在出锅前放香芹末，闷一会入味就可以上桌了！
上桌可以适当的做一些装饰。是不是很高大上又简单呢！
最好的口感就是三文鱼里面可以留一些水分，所以煎的时间要掌握好不要在锅里放太久。