家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒

家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒的做法步骤

1. 第1步.

   牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒（可多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟。

2. 第2步.

   蒜切末。

3. 第3步.

   青、红椒切丁。

4. 第4步.

   提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。

5. 第5步.

   20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。

6. 第6步.

   起油锅，小火🔥放入蒜末煸出香味。

7. 第7步.

   (杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火🔥不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。

8. 第8步.

   这个时候加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。

9. 第9步.

   锅烧热放油（热锅凉油），小火🔥下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火🔥 ～想把牛肉炒嫩请注意看下面的小贴士3

10. 第10步.

    加入杏鲍菇丁，持续翻炒。

11. 第11步.

    把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘~因为右手要不停翻炒，左手拿手机又拍糊了😅😅

12. 第12步.

    开吃吧！ 喜欢的朋友，欢迎加入琥珀美食交流群V:maggie112442。