蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）

蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法步骤

1. 第1步.

   一面正刀切片，背面斜刀切片（不切断）

2. 第2步.

   放入盆中

3. 第3步.

   用盐腌制备用（1小时）

4. 第4步.

   辣椒切丝

5. 第5步.

   过油备用

6. 第6步.

   葱姜煸香至金黄色

7. 第7步.

   加入醋，糖，少许水，熬制

8. 第8步.

   淀粉勾芡，少许盐

9. 第9步.

   放入辣椒

10. 第10步.

    黄瓜挤掉汁水入锅翻炒

11. 第11步.

    出锅