鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头去腮洗净，用厨房纸擦干，对半剖开。 豆腐洗净切成片状。

2. 第2步.

   大火烧空锅至冒烟，倒入油，下鱼头煎至两面金黄。

3. 第3步.

   将煎好的鱼头转入砂锅，豆腐同时放入，放姜片葱结。加开水没过所有食材，大火煮开后，中火或中大火（看锅）保持沸腾状态炖煮约二三十分钟。看汤色发白后，撒盐白胡椒粉，出锅。

4. 第4步.

   想吃蔬菜的，可在出锅前几分钟加入娃娃菜，看自己喜欢的口感，喜欢软烂的就早点放。