这是我妈最爱给我做的菜之一…
准备好需要爆锅的葱姜蒜,锅内倒油,油温热放入,炒至香味。
倒入蛋液。炒成大块状,
倒入青椒,(可刀切条,或者手掰成块) 炒至青椒的辣味出来,可倒入一些生抽提味。加一点点盐,因为加了生抽,怕味道太重,所以少加了盐。
出锅。鸡蛋被我炒的有点碎…
害怕蛋液倒进去的时候油崩出来的话,可以关火倒蛋液,翻炒。