丝瓜汤大家应该见得多了，但是和荷包蛋的组合应该是少见的。跟大家安利这个吃法，很清爽，又鲜香，快手又营养。
热锅热油煎鸡蛋至两面金黄。
丝瓜切片，热锅热油，加盐，小火慢慢炒出水分(切不可加水)加料酒、糖、虾皮翻炒。
倒入热水，加荷包蛋煮十分钟，撒上葱花，淋上麻油即可。
丝瓜炒的时候千万别加水。
