藤椒鱼

藤椒鱼的做法
24人浏览0人收藏
收藏

藤椒鱼的做法说明

汉源的花椒,全国闻名。吃过一次当地的贡椒鱼久久不能忘怀,于是照着记忆里的味道做做,还不错,还原度80%。青花椒选用三生川农家花椒。

藤椒鱼的食材和调料

花鲢一条
魔芋一块
豆腐一块
豆腐皮两张
土豆粉一袋
芹菜5根
香菜一把
3粒
1块
辣椒一把
泡椒一碗
2根
青花椒多半把
辣椒一把
淀粉
料酒
精味精

藤椒鱼的做法步骤

  1. 第1步.藤椒鱼的做法步骤 第1步

    待油温5成热时,用小火干煸干辣椒圈

  2. 第2步.藤椒鱼的做法步骤 第2步

    倒入葱段蒜末

  3. 第3步.藤椒鱼的做法步骤 第3步

    放入姜粒及小米辣

  4. 第4步.藤椒鱼的做法步骤 第4步

    倒入泡椒

  5. 第5步.藤椒鱼的做法步骤 第5步

    加入开水

  6. 第6步.藤椒鱼的做法步骤 第6步

    待水煮开后,加入豆制品

  7. 第7步.藤椒鱼的做法步骤 第7步

    加入魔芋

  8. 第8步.藤椒鱼的做法步骤 第8步

    加入土豆粉

  9. 第9步.藤椒鱼的做法步骤 第9步

    将鱼片分开置入锅内

  10. 第10步.藤椒鱼的做法步骤 第10步

    放入鸡精和盐

  11. 第11步.藤椒鱼的做法步骤 第11步

    加入芹菜和葱段

  12. 第12步.藤椒鱼的做法步骤 第12步

    放入花椒及辣椒圈

  13. 第13步.藤椒鱼的做法步骤 第13步

    用烧热的油溅在上面,待油温退去即可食用

  14. 第14步.藤椒鱼的做法步骤 第14步

    大功告成

小贴士

记得提前用淀粉和料酒将鱼腌制10-20分钟哦。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页