秋老虎还迟迟不愿离开，闷热的天气使人胃口非常的矫情。胃口不佳怎么办？想起来辣白菜，却是垂涎三丈呐，周末寻思着去趟超市，顺便买点现成的辣白菜回来。可是超市的橱柜里，那辣白菜看着，惹！想着不知道放了多久，真的是不怎么敢吃咯……呐，于是就萌生了自己做凉菜的想法，叮，往下看，好开胃呀😋
白菜洗净切段，个人喜欢切小段点。蒜子剁碎、辣椒切小片备用，同时备好凉开水或者矿泉水。
锅里加水煮开，水开后将切好的白菜倒锅里煮开，1分钟左右就可以啦～
感觉白菜叶子开始熟的时候就捞出来沥干水，倒在事先准备好的凉开水里搅拌，保证白菜变凉为止。
将蒜蓉、辣椒放入沥干水的白菜里（用深点点宽口碗比较方便），倒入陈醋、生抽、少许盐、少许糖（糖的量和盐一样），搅匀就好啦，放个15分钟味道更美味噢😋！
一定要用凉开水将白菜的热度去掉噢……
