南北豆腐在营养上是其实是一样的，但是在口感上却有很大的不同。使用石膏水点卤的豆腐比较的细嫩而使用盐卤点卤的豆腐口感比较老，但是却非常的好吃饱满。豆腐含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物元素等并且不含胆固醇，是一个非常好的食材。除痛风患者外适量食用对身体极好！
蒜头使用独头蒜味道更佳
现在天气还比较的热，购买豆腐的时候要注意看看豆腐是否坏了
购买回来的豆腐要是不做，就泡清水里放入冰箱冷藏以免坏掉
豆腐切成适合食用的小方形，热油双面煎制金黄即可盛出
蒜头压扁去皮剁下，加入生抽和老陈醋搅拌搅拌作为沾酱使用
那么一个怀旧的豆腐吃法就做好了
回忆满满的一个家常小菜希望你会喜欢
沾点蒜头酱汁
异常美味
油热下豆腐以免粘底