水煮牛肉

水煮牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切片，提前2小时以上用腌料把肉腌好，我是放冰箱中腌了一宿

2. 第2步.

   准备垫底的蔬菜，金针菇焯一下

3. 第3步.

   起锅放油，下葱姜末炒香

4. 第4步.

   根据自己的吃辣级别下适量火锅底料炒香，也可以用郫县豆瓣酱加辣椒麻椒炒，但总觉着没有火锅底料够味儿，还辣

5. 第5步.

   加水烧开后，先下需要多煮入味的菜

6. 第6步.

   再下易熟的菜煮至断生

7. 第7步.

   捞起放入大碗中

8. 第8步.

   下牛肉片划散，煮熟即可，不要煮太长时间。将煮熟的牛肉盛出铺在菜上，倒入适量的汤，放海椒或辣椒末，麻椒，蒜末

9. 第9步.

   将锅洗净，重新热油，油热后浇在辣椒，麻椒和蒜末上

10. 第10步.

    撒香菜碎，一道鲜香麻辣，菜肉兼备的水煮牛肉就完成了。提前多蒸些米饭，这道菜特别费饭。