米粉丸

米粉丸的做法步骤

1. 第1步.

   把处理好的虾仁剁碎。

2. 第2步.

   挤入几滴柠檬汁，拌匀，腌制去腥。

3. 第3步.

   包菜放入开水中，焯约1分钟。

4. 第4步.

   捞起切去粗梗。

5. 第5步.

   细细剁碎。

6. 第6步.

   打一个鸡蛋。

7. 第7步.

   加入虾泥和菜末。 中间的食材可以自由替换，比如鱼肉来代替虾泥，包心菜（卷心菜）也可以用其他青菜来代替。

8. 第8步.

   倒入婴儿米粉，搅拌成粘稠不易滑落的状态。 如果发现太干，可以加入少量清水，具体要看米粉的吸水性，最终的状态是较粘稠但又不易滑落。

9. 第9步.

   倒入一部分到模具中，压成宝宝容易抓握的可爱形状。

10. 第10步.

    也可以打湿手，搓成圆球。

11. 第11步.

    冷水上锅，大火蒸八分钟左右。 注意锅边留缝，尽量减少水蒸气影响，做出来的米粉丸才不会发粘，宝宝抓握的话也不会弄得到处都是。

12. 第12步.

    蒸好上桌啦~~