打蛋摊蛋皮10张。三文鱼和虾仁切成小块，热锅下油，按三文鱼、虾仁、杂丁的顺序下料，三文鱼要全炒熟。下饭翻炒，加盐、味精、番茄酱继续炒，整体保持湿润。用一个大碗，一张蛋皮一层饭，压紧直至填满大碗，翻转装盘。
