我平时做菜都很随性，都是用家里面现有的食材，然后自己根据想吃的味道来烹饪，这个菜就是我根据我喜欢吃的烤排骨味道来加工的，所以这个排骨的腌制后也可以不用来做菜，直接烧烤味道也很棒，我一直秉持做好菜的原则就是在家里以有限的食材最简单的方法做出好吃的东西。
新鲜食材
排骨用酱油，花椒粉，白酒腌制，半小时吧
腌制好的排骨煎至焦黄，我在减脂，所以我煎排骨没放油
锅里放少许油，油热后放辣椒，花椒，大蒜炒香，放胡萝卜炒，放适量盐
下排骨翻炒，加水，闷个10分钟吧，然后收水，放大葱起锅
装盘，放香菜，完工
1、大葱和香菜都不是必须的，所以如果家里面没有可以不放，不会影响味道
2、这个菜精髓就是白酒，要高度白酒来腌制这个肉才好吃