星空欧包（蓝蝶豆）

星空欧包（蓝蝶豆）的做法步骤

1. 第1步.

   开水130克，泡开9克的蓝蝶豆花，尽量挤干花。得到105克蓝色的液体来和蓝色的面团；取20克滴入2滴柠檬汁后得到紫色的液体来和紫色的面团。

2. 第2步.

   把3种面团都简单得和好，盖上保鲜膜，放置15分钟。

3. 第3步.

   3个面团叠在一起，白色的面包摊开放中间。用刮刀隔半个小时折叠面团后，盖保鲜膜。

4. 第4步.

   这是2个小时折叠过4次后的面团，盖上保鲜膜，室温发酵一个小时，放入冰箱隔夜冷藏。

5. 第5步.

   红薯微波炉叮5分钟，切成块状，再整理成圆形；玉米粒蒸熟；椰枣（蜜枣或者红枣）切块也稍整理一下尽量成圆形。

6. 第6步.

   洒点手粉，取出面团，光滑的一面朝下，拉出正方形，铺上一半的馅料。

7. 第7步.

   左右折叠一下，剩下的馅料也铺好。再整理成一个圆形。

8. 第8步.

   我没有发酵篮，把面团放塑料盆里发酵了，铺一条丝巾，洒上面粉，再放面团。盖上湿毛巾，室温进行二次发酵，食指轻轻按压面团，压痕慢慢回弹时发酵结束。

9. 第9步.

   烤箱提前230度预热，下烤盘上放上小石子（可以省略）发酵好的面团倒在烤盘上，上面筛一层高筋面粉，用手轻轻摸匀。拿刀片刮划出自己想要的形状。 开烤箱送入面团，取开水倒入小石子烤盘上制造出蒸汽，关好烤箱门，这些步骤要尽快完成。烤8分钟左右，撤走下烤盘，200度继续20分钟左右。 这几个步忘记拍照了。

10. 第10步.

    自我感觉成品还是很漂亮滴。

11. 第11步.

    切片，层次色彩就出来了。

12. 第12步.

    围上丝巾，再随手摆一株野草，用Versa油画后期下，是不是更有那么一回事呢？哈哈~附一张梵高大师的《星空》：

13. 第13步.

    你是不是也心动了呢？