屋子里弥漫着红茶的浓香，
烤箱里的面包在成长变色，
当面包、水和酵母相互融合，
经过揉面、发酵、松弛、整形，
再到精心烘焙，
时间的味道、阳光的味道，
都在这一口面包的柔情里。
记录我的烘焙-- 红茶蔓越莓奶酥包
| 高筋面粉 | 310克 |
| 伯爵红茶 | 8克 |
| 热水 | 165克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 15克 |
| 老面（没有可以忽略） | 52克 |
| 奶酥馅 | |
| 黄油 | 45克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 全脂奶粉 | 60克 |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 表面装饰 | |
| 牛奶（刷面） | 少许 |
| 杏仁片 | 适量 |
按照先液体后粉类，盐和酵母对角放的原则，把所有主材料（除黄油外）放入厨师机内，揉成光滑的面团，再加入软化的黄油揉至能撑开不易破的薄膜。
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵。
面团进行一发的过程准备奶酥，45克黄油切小块软化后加入细砂糖拌匀，分3次加入全蛋液并压拌均匀。
最后加入奶粉拌匀即完成奶酥馅儿的准备工作。
发酵至两倍大，手指沾粉戳洞，面团不回弹不塌陷即完成第一阶段发酵。
一发完成后的面团按压排气揉圆后分成两大份。
取一份面团擀开成长条型，铺上一半的奶酥，蔓越莓切碎后均匀的撒在奶酥上。
面团自上而下卷起。
卷好的面团用刮板切成等份。
单独放入汉堡模具内，盖上保鲜膜进行二次发酵。
二发至2倍大，表面刷少许牛奶液，并撒上装饰杏仁片，烤箱提前预热180度25分钟。
红茶与面包的香味，竟然如此搭配。
碎碎念TIPS：
每家烤箱温度有差，请根据实际温度与时间自行调整。
面粉吸水性不同，液体实际用量请根据面团干湿程度调整。
加了老面的面包特别松软，如果没有老面可以不放。
红茶可选购迪尔玛伯爵红茶茶包，斯里兰卡红茶较好的，而且味道香浓，价格适中。
红茶取适量克数后可用热水165克浸泡出茶味放凉后加入面团内。
方子能做8个图示大小的奶酥包，如有其他模具可整形成自己喜欢的形状烤制。