都说油炸食品不健康，却超爱炸鸡。外面买的一直感觉不太卫生，终于下定决心自己做一次。集大家多长，做出自己的味道。给孩子做，所以很家常。
鸡翅洗净，加适量盐（约5g）、料酒、黑胡椒、葱姜蒜，放入保鲜袋中充分按摩，腌制。入冰箱冷藏几小时。
制作面糊：面粉+1/2量淀粉+一个鸡蛋+少许水+少许盐+少许黑胡椒。比较稠厚。放入鸡翅充分抓匀。
油锅加热，约150度，小火炸8分钟，捞出控油。
凉5分钟，开大火复炸2分钟。酥脆。
开吃。
