| 牛肉 | 一斤 |
| 牛肉洗净切丁，姜五六片切末，蒜子两头切末，花生米一把炸好去皮待凉，萝卜干一小袋提前泡去咸味。 | 新鲜小红尖椒二三十个切丁备用 |
| 配料:老干妈牛肉酱一小瓶和黄豆酱三汤勺，黄酒两勺，生抽两勺。 | |
| 花椒二十粒，八角两颗。 |
牛肉洗净切丁，加入黄酒和生抽，红烧酱油提前淹制一会。以上配料一一准备好。
花生米开水烫一下，倒入漏框里，入油锅炸熟了。凉后去皮
1-油锅入油，入姜末炸一下，入淹好的牛肉炒，入黄酒，六月鲜酱油，红烧酱油少许。炒两三分钟后出锅备用。 2-加入香菇炒出香味，一半蒜末和所有姜末炸香，加入萧山牌萝卜干，冰糖四颗，一瓶老干妈牛肉酱和三勺黄豆酱，牛肉翻炒一会，入牛肉粒开中小火熬酱了，大概熬十几分钟，加入新鲜小尖椒，再熬几分钟就可以了！ 待牛肉酱凉了，加花生米拌一下啊！哈哈，，，香喷喷的可以七喽！
很抱歉！晚上光线不好，拍照的有点模糊呢。但味道不错哦⊙∀⊙！嘻嘻
以前在特百惠买的盒子做过一次，觉得配方不太好。所以今特邀请了隔壁小妹一起研究，做出这道味道不错的香辣牛肉香菇酱哦⊙∀⊙！