广式五仁月饼

广式五仁月饼的做法步骤

1. 第1步.

   先做馅，63克模具，馅每个约38克，拌匀，分成九份

2. 第2步.

   枧水 转化糖浆 花生油拌匀后，筛入面粉和奶粉拌成团，放在桌面上用手搓均匀，然后装保鲜袋里静置二小时

3. 第3步.

   取一份面团约25克，取一馅，将面皮倒扣在馅上，一点点向下推至收口，收口收紧，模具内撒些玉米淀粉滚过，压模成形，用力摁压三下脱模

4. 第4步.

   预热:烤箱200度，月饼先喷水，然后入烤箱烤5分钟定型，刷蛋液(加点水不用太稠)轻轻刷一层，185度烤20分钟即可

5. 第5步.

   凉透装袋回油即可