
做了鲜肉榨菜月饼,我放了点梅干菜,还蛮香的。非常好吃。
但是月饼不能多吃哦,油太多了,哈哈。。
| 油皮 | |
| 玉米油 | 55g |
| 白砂糖 | 20g |
| 盐 | 2g |
| 水 | 75g |
| 低粉 | 200g |
| 油酥 | |
| 低粉 | 200g |
| 玉米油 | 90g |
| 馅料 | |
| 猪肉末 | 200g |
| 葱姜蒜芝麻 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |

1、油皮油酥分别和成团,油皮多揉一下,揉成光滑的面团,油酥稍微伴一下就可以。分别盖上保鲜膜松弛30分钟 2、松弛期间做馅料。各种调料都放入肉末中,搅拌起劲,放冰箱冷藏 3、把松弛好的油皮油酥均分成15小份,揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

4、取一份油皮按扁,爆乳油酥。封口捏紧,防止油酥漏出, 5、每个小面团擀成长条再卷起,盖保鲜膜再松弛20分钟 6、面团再吃按扁,擀开再卷起,再盖保鲜膜松弛15分钟 7、再把面团压扁擀开,包入联馅料,虎口收紧,收口朝下放入烤盘

8、烤箱预热180度,月饼上刷蛋液,撒白芝麻,上下火180度烤35分

哇。。太香了

一边拍照一边吃,一下吃了两个

不比外面卖的差哦。