炸酱

炸酱的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉把肥肉和瘦肉分开切成肉沫

2. 第2步.

   香干，香菇切成丁状

3. 第3步.

   香干焯水，备用

4. 第4步.

   把肥肉放入锅中，榨油，然后把猪油渣捞出来，油留在锅中，用此油炸（煎）香干，炸到香干外面有层皮，不容易碎的程度

5. 第5步.

   放入香菇和瘦肉，翻炒均匀

6. 第6步.

   加入蚝油，黄豆酱，甜面酱，调味，觉得味道不够加点盐或生抽

7. 第7步.

   加入泡香菇的水和清水，大火煮开，收汁，就好了

8. 第8步.

   收工