螃蟹炒年糕

螃蟹炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备需要的配料

2. 第2步.

   把年糕切块，大概一厘米的厚度，然后放水里煮熟，再沥干水份，浸泡在凉水里备用（这步不可以少哦，不然年糕会黏在一起）

3. 第3步.

   姜切成条状；蒜切成蒜末，不要太小

4. 第4步.

   将螃蟹洗净，对半切开，剖掉蟹壳，再切成小块

5. 第5步.

   切成这样小块，比较好炒

6. 第6步.

   锅内热油，把蒜末放入锅内，小火炒到金黄捞起备用

7. 第7步.

   把姜末放锅内爆香，加入少许花椒，然后倒入螃蟹，依次放入糖、小辣椒，加少许水 翻炒

8. 第8步.

   螃蟹炒到快熟了，捞出年糕沥干，放入锅内一起炒，加入少许盐和鸡精

9. 第9步.

   最后加入葱段 蒜末

10. 第10步.

    装盘后放上芫荽… 完成