没想到下厨房里没有罗宋汤的菜谱,参照百度做的,因为上海家庭都会做,区别就是平时没添加黄油和炒面粉。
牛肉事先汆水烧熟,蔬菜切块。
适量植物油慢火煸炒
番茄加番茄沙司加植物油炒糊
面粉加适量植物油炒熟
上述食材全部放入牛肉汤加黄油盐糖煮熟
蔬菜类可先煮烂,炒面粉的油不能太少,不然放下去可能结块。