文蛤蒸蛋（零失败）

文蛤蒸蛋（零失败）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋三个

2. 第2步.

   蛋打散，加盐，量如图。然后加凉开水，和蛋液量一样，不要放热水，那就变蛋花汤了，水量决定蒸蛋的浓稠度。

3. 第3步.

   文蛤洗净，水略盖过，开火，不要盖上锅盖。

4. 第4步.

   因为一分钟左右就这样了，接下来拿一双筷子。

5. 第5步.

   第一个文蛤开口，立即关小火，用筷子将张口的文蛤一个个夹出，如果最后有没有张口的，把火调大，它会张口的，再不张，扔了吧，它是死的，不要蒸。

6. 第6步.

   如图

7. 第7步.

   全部夹进蛋液后，敷上保鲜膜，不要偷懒，如果不想蒸出蜂巢状，听话，敷个膜吧！

8. 第8步.

   蒸20分钟，我是用蒸锅蒸的，有时间定时，用其他锅都可以，自己计个时，此处如有同学问，为何不放葱，家里吃货见不得葱，会往外挑，就不给自己找麻烦了，放葱的朋友蒸蛋前放入。

9. 第9步.

   在蒸好的蛋上倒入生抽，麻油少许，如图，大功告成!