先将肉片勾浓芡，加料酒，姜末，盐，拌匀备用。 热油，下姜和花椒，炒香，倒入番茄片翻炒至炒熟，加水烧开，加平菇等，盖上锅盖小火熬汤10分钟，开盖后停止翻滚时加入肉片，稍煮后用筷子将肉片分开，盖上锅盖转中火煮5分钟即可起锅。 汤泡饭特别好吃！
