辣椒酱 纯纯的辣味

辣椒酱 纯纯的辣味的做法步骤

1. 第1步.

   大蒜去皮洗净. 朝天椒洗的时候不要去蒂, 以免水进入辣椒。洗净晾干或者用厨房用纸吸干水分,再去蒂. 我图方便,用的搅拌机.粗点碎点没所谓.先搅大蒜, 蒜蓉用细滤网洗三遍，洗掉粘液不容易糊锅，再搅辣椒，辣椒搅碎后不用洗。

2. 第2步.

   菜籽油放入蒜末,小火炸到金黄.要勤搅拌，以免蒜末沉底巴锅。炸到蒜末成黄色松散的状态。

3. 第3步.

   辣椒碎倒入蒜蓉锅中，放入盐和糖，小火搅拌5分钟左右，晾凉装瓶，放入冰箱冷藏保存。