1、将虾去须剪尾去除黑色的肠子（我是为了吃的干净点，也可以直接去须和尾巴，看个人需要）清洗干净加点白醋再洗一边，清洗完后沥水装好。 2、将配料：葱段（葱白）、姜（切丝）、葱末、红椒（切块）、准备好备用。 3、将锅放入水，倒入1勺料酒，放3片姜烧开，水开后将清洗好的虾倒入水中，待虾的颜色变成红色捞出来晾干沥水。 3、将锅放入油烧热，依次放入花椒、姜、蒜、葱末、葱段爆出香味，然后将虾倒入锅中，大概炒3分钟后加入红椒继续翻炒，翻炒至虾和虾肉有点分离后加入1勺料酒和酱油，酱油根据个人口味，翻炒两下加入盐和葱末起锅。