烤鱼（烤箱版）

烤鱼（烤箱版）的做法步骤

1. 第1步.

   买鱼的时候跟师傅说一下就会把鱼整成自己想要的样子，这是说晚了，以为要用碳火烤鱼，所以就成两半了😱

2. 第2步.

   回来以后还是要用流水把鱼给冲一遍的，然后在鱼的两边改花刀，要小心手哟，对于我这菜鸟小白来说，第一刀还真的很忐忑呀，接着姜切丝，蒜切成片，塞到刀缝里，鱼肚里两边均匀的抹上盐，料酒、生抽抹匀，接着给鱼做做全身SPA腌制两个小时

3. 第3步.

   200度烤箱预热，190度烤20分钟，要时刻观察鱼，因为这道菜已经有段时间了，我也忘了具体温度、时间🙃下次一定要记着

4. 第4步.

   在烤鱼的同时把土豆、茄子、洋葱都切适合的块儿，其实我本意是想要切成土豆条的，无奈刀功不咋样，不知道怎样切，就切成了大块，起锅把配菜炒了，土豆块大的话一定要把土豆焖熟了再入烤箱，不然就会像我一样烤鱼出来以后大的土豆块里面还是脆的呢

5. 第5步.

   20分钟以后用叉子试试鱼肉熟了没有，我只能用这种办法了，熟了以后就把配菜铺上去再烤10分钟就可以了。自己在家烤鱼就是给力，配菜多多的，虽然有一点点小瑕疵（土豆切的参差不齐，大块是脆的），但这是我入手烤箱的第一刀菜，还是非常高兴的，往后我要跟下厨房里的各位师兄师姐们好好学习，做出更多的美味来