草莓慕斯夹心蛋糕

草莓慕斯夹心蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把蛋清和蛋黄分开。将4个蛋黄，绵白糖A，玉米油，牛奶，柠檬汁和盐混合均匀，打发到轻微变白，放一旁备用

2. 第2步.

   将面粉过筛三次，多次过筛可让蛋糕更蓬松。过筛后的面粉分两次加入蛋黄糊

3. 第3步.

   打发蛋清，绵白糖B分三次加入蛋清，打至干性发泡状

4. 第4步.

   将蛋白霜分三次分别加入蛋黄糊，用翻拌手法混合均匀，然后放入模具，模具边缘和底部不用涂油。此时可以烤箱160度预热十分钟

5. 第5步.

   轻轻震出气泡，放入烤箱。160度，烘烤45分钟左右

6. 第6步.

   蛋糕烘烤的时候可以制作慕斯。把吉利丁片用冷水泡软备用

7. 第7步.

   草莓果肉用料理机打成泥后过筛

8. 第8步.

   将草莓果泥，果酱和其他慕斯原料混合均匀

9. 第9步.

   将烘烤好的蛋糕切成两片，中间随意放水果粒和三分之一的慕斯液。

10. 第10步.

    将令一片蛋糕盖好，剩余的慕斯液全部涂在蛋糕上。放入冰箱，冷藏一夜。

11. 第11步.

    随意添加拇指饼干和水果装饰

12. 第12步.

    打发动物淡奶油至裱花状，进行蛋糕装饰

13. 第13步.

    最后撒上糖粉就完工啦