做了个视频，新手可以看下视频整形面团是怎样，快手不粘手的整形。
✳全程可不用厨房师机和料理机
✳可手工刀切巧克力碎和手动打蛋和搞拌面团
✳懒人像我就直接用机器了当
✳不用机器一样简单快手
烤的时候满屋巧克力香，喜欢榛子，杏仁，开心果等果仁，个人不太喜欢核桃，腰果，花生。
所以选择了榛子，而榛子和巧克力更是绝配了。
每一口都有脆脆的榛子果仁，混合了牛奶巧克力，味道更丰富。
下次做双倍量，烤多一点，当零食，用了85%的黑巧克力，更为健康，但也加了烘焙牛奶巧克力豆，增加口感，更加丰富。
配方源于joyofbaking, 改动了一下，但做法一样。
蔓越莓开心果意式脆饼
#http://www.xiachufang.com/recipe/102817092/#
杏仁意式脆饼
#http://www.xiachufang.com/recipe/102892200/#
双重巧克力榛子意式脆饼
#http://www.xiachufang.com/recipe/102781293/#
卡布奇诺意式脆饼
#http://www.xiachufang.com/recipe/102829398/#
巧克力花生酱意式脆饼
#http://www.xiachufang.com/recipe/103791035/#
| 榛子（或其他自己喜欢的坚果） | 150ｇ |
| 黄砂糖 | 180ｇ |
| 85%巧克力（可加其他巧克力） | 100-120ｇ |
| 中筋面粉 | 230ｇ |
| 可可粉 | 30ｇ |
| 即溶咖啡 | 4ｇ/1tbsp |
| 苏打粉 | 5g/1tsp |
| 盐 | 1.2g或1/4tsp |
| 鸡蛋 | 3只 |
| 香草精（可省略） | 1 1/2 tsp |
| 牛奶巧克力豆(可省略） | 50ｇ |
这原方子，是用了120克的半甜巧克力或苦甜的。 我用了50克85%的巧克力，由于我另加50克牛奶巧克力豆，所以减到了50克用量。
榛子放烤箱177度，烤15分钟左右，直到表面有点上色。 我用了空气炸锅180度，3--5分钟左右就好了，超级快，方便。
把巧克力和黄砂糖放料理机，打碎，或，用刀切碎拌匀。
红糖巧克力打碎完成的状态。待用。
把面粉，可可粉，苏打粉，盐和即溶咖啡粉一起全过筛，待用。
鸡蛋放厨师机，或手持电动或手动打蛋器都可以，打发鸡蛋。
打发膨胀后。
加进巧克力红糖，搞拌均匀。
然后再加进过筛可可面粉，搞拌匀。
最后加进榛子和巧克力豆。
然后撒一点干面粉，把面团刮出。
分两等份，整形为长25cm X 5cm ，个人觉得面糊很湿，比较难整形，最后只能把湿面团直接放烤盘上，用沾水的湿手整形，比较容易，虽然看着有点脏乱，但，烤后并没有问题。 预热烤箱上下火150度，烤35-40分钟。
烤好后，小心把面团移到烤架上，让其降温大概10分钟。
然后拿锋利的刀，去掉头尾，切大概2厘米厚。
把饼干条放到烤架上，150度上下火，烤大概15-20分钟。 放烤架比较方便，不用中途反面烤，如果不放烤架就要每面烤15分钟左右。
放烤架放凉即可。 可密封室温保存。 Enjoy !