搜寻老味道砂锅排骨白菜粉丝煲

搜寻老味道砂锅排骨白菜粉丝煲的做法
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搜寻老味道砂锅排骨白菜粉丝煲的做法说明

记得多年前父亲在北京301医院住院的时候,在部队食堂吃的这个砂锅煲,太美味了,全家人都说好吃。

搜寻老味道砂锅排骨白菜粉丝煲的食材和调料

白菜帮5个
粉丝一把
排骨5块
香醋一勺
适量
胡椒粉少许
鸡汤块或适量
生抽适量
料酒适量
花椒大料适量
适量
海米5-8克

搜寻老味道砂锅排骨白菜粉丝煲的做法步骤

  1. 第1步.搜寻老味道砂锅排骨白菜粉丝煲的做法步骤 第1步

    粉丝凉水泡软,白菜洗净切丝,海米洗净用水泡一下,如果是鲜虾米直接洗净即可

  2. 第2步.搜寻老味道砂锅排骨白菜粉丝煲的做法步骤 第2步

    排骨洗净凉水下锅,在锅中加入葱姜,料酒烧开捞出控干水分备用

  3. 第3步.搜寻老味道砂锅排骨白菜粉丝煲的做法步骤 第3步

    锅重新坐水下入排骨,放入葱姜,花椒大料,适量的盐和生抽把排骨煮熟

  4. 第4步.搜寻老味道砂锅排骨白菜粉丝煲的做法步骤 第4步

    锅烧热入油烧热下入葱姜,花椒小火慢慢煸出香味,下入排骨炒香

  5. 第5步.搜寻老味道砂锅排骨白菜粉丝煲的做法步骤 第5步

    下入白菜翻炒至软

  6. 第6步.搜寻老味道砂锅排骨白菜粉丝煲的做法步骤 第6步

    炒好的白菜下入砂锅中加入排骨汤,加入鸡汤块,适量盐,生抽调味,炖煮2分钟

  7. 第7步.搜寻老味道砂锅排骨白菜粉丝煲的做法步骤 第7步

    下入泡好的粉丝煮至微软

  8. 第8步.搜寻老味道砂锅排骨白菜粉丝煲的做法步骤 第8步

    加入虾皮烧制一分钟,加入胡椒粉关火淋入香醋即成

  9. 第9步.搜寻老味道砂锅排骨白菜粉丝煲的做法步骤 第9步

    成品图

小贴士

必须香醋,可根据自己口味增减
海米必须鲜海米。我人在国外只得用干的海米。

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