肉夹馍

肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   和面，放糖、酵母、泡打粉，一点点加水，大约是这种程度就可以揉成面团了。

2. 第2步.

   揉成三光。不要着急！

3. 第3步.

   盖湿布醒发1⃣️小时

4. 第4步.

   五花切大块焯水，放葱姜！

5. 第5步.

   焯过水的五花肉放入高压锅，加热水没过肉，加所有调料，老抽多放一点点，上色！盐多放一点，要咸点！上汽后压15分钟左右关火！

6. 第6步.

   把发好的面团先揉一会儿，分成8份！

7. 第7步.

   先成牛舌状，卷起立着，再按扁， 擀成圆饼，别太厚，怕烙不熟！

8. 第8步.

   平底锅烧热，放入面饼，我放了三个，中小火，一面定型，翻面，两面大约烙8分钟！面饼会越来越膨胀！

9. 第9步.

   这个样子馍就好了，外皮是比较脆的，等会放入剁碎的肉，口感很好！

10. 第10步.

    把炖好的肉，边浇汤汁边剁成小粒！多浇点汤汁！

11. 第11步.

    肉里可以加入青椒和香菜，一起剁！味道非常好！

12. 第12步.

    馍从中间片开，放入肉青椒香菜！

13. 第13步.

    肉夹馍完成，开吃吧，一家三口8个馍全吃光！