东北菜,去吉林老铁家吃过后印象深刻。此菜变化颇多,亦可以咸蛋黄焗,亦可用白玉菇代平茹,均简单美味
平茹洗净撕条,面粉鸡蛋盐少量水搅匀,拌入平菇条
下油锅中小火炸,注意一条一条下,不然会粘成一坨, 炸完捞出晾一会,中高火复炸一下会更脆
撒上椒盐
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炸两次更好吃~