日式奶酪包

日式奶酪包的做法步骤

1. 第1步.

   1）按顺序液体+面粉+酵母，厨师机揉至扩展； 2）加入黄油，继续揉至半手套膜；

2. 第2步.

   3）放入28度温暖密闭空间，发酵至2倍大，约1小时；手指戳洞，不回缩（没发够），不塌陷（发过头），即可； 4）取出后，揉面排出空气； 5）平均分成3份，整理成圆面团； 6）6”圆模中擦上黄油防粘黏；将面团放入模具中，盖保鲜膜，刚到30-40度密闭空间，二次发酵60分钟；

3. 第3步.

   7）烤箱预热175度，20分钟； 8）出炉后，立刻脱模，放凉即可。