转化糖浆

转化糖浆的做法步骤

1. 第1步.

   将砂糖放到水里，开中火，用筷子搅拌至糖融化。

2. 第2步.

   糖水沸腾烧开。

3. 第3步.

   倒入新鲜柠檬汁。

4. 第4步.

   再次煮沸，最小火开始熬制。

5. 第5步.

   煮糖水过程中一定不能搅拌糖水，糖水在煮的过程里会向外溅，可以用刷子沾水沿锅边刷，水会顺着锅边流到糖水里。

6. 第6步.

   继续熬制。

7. 第7步.

   60～70分钟后，糖浆呈琥珀色，晾凉，玻璃瓶保存，十天到十五天后使用。