每周一道大菜之番茄牛腩
自从买了砂锅 就忍不住各种炖啊 感觉自己是中华小当家附身
牛肉切块 冷水下锅 水开后 再煮2分钟 捞出温水冲洗 沥干备用 番茄烫去皮 切小丁 葱姜蒜 切片 少许洋葱 小片陈皮
锅里倒油 6成热 下牛肉 中火煸炒 2分钟后下葱姜蒜洋葱 陈皮 炒香 下番茄 大火炒汁 可以放点番茄酱 加2勺生抽2勺老抽 适量红酒或料酒（红酒味道会更好） 大火炒3分钟
菜倒入砂锅 加热水（开水） 水要淹过所有的菜 可以多放点水 放入5-6颗冰糖 中和番茄的酸味 大火烧开转小火 小火慢炖2小时即可