水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   里脊 切片（我比较爱偷懒，我都是在肉店让人家用机器弄好了） 直接拿一个碗 将肉片，料酒，生抽和淀粉放进去，其实我都是随意倒，不要稀了就行 腌制最少20分钟

2. 第2步.

   把喜欢的蔬菜洗净 焯水（蔬菜多一些也无所谓，一炒熟就会变少一点点）熟了以放一个碗里（以后方便放肉和汤） 我每次是放娃娃菜

3. 第3步.

   倒油，葱花蒜片（蒜末）辣椒炒香，放入一勺郫县豆瓣，一定要小火炒哦，可以炒出红油还香（千万不要大火，会糊锅哦。不要问我怎么知道的，糊过都是眼泪） 炒出红油以后，倒水，不用太多 这就是汤底啦，放点盐，等烧开了就放进去腌好的肉片，用筷子滑散。肉片我每次煮的时间比较长（大概3分钟），有不会老，可能是因为裹了淀粉吧。然后把肉和汤倒入菜碗中

4. 第4步.

   蒜末，辣椒面洒在肉上，锅里烧油，油热了浇上去，滋滋响就是大功告成啦！