泰兴豆腐羹

泰兴豆腐羹的做法步骤

1. 第1步.

   内脂豆腐，切丁过热水，去豆腥味，待用；

2. 第2步.

   香菇，方肠，皮蛋，切丁待用，越细口感越好；

3. 第3步.

   沸水加入切好待用的丁，加入香油2勺，等待水再次沸腾期间，香菜叶切碎，蛋液打发，水沸时加入水淀粉，蛋液；

4. 第4步.

   开锅时，放盐，鸡精，香菜沫起锅。