鱼，可选用任何一条，自己喜欢吃的。可用烤箱，也再用饼铛。
料酒、酱油、花椒粉，腌制鱼半小时后，可以烤箱180度烤15分钟，也可以用锡纸包上，放电饼铛里烤20分钟。
选一个深点的饼铛，我用的是电火锅。锅底抹层油，撒上生的洋葱丝，把喜欢的菜，炒一下断生，辅在洋葱上。
锅中热油，用葱、姜、花椒，炝锅。
放入郫县豆瓣酱、剁椒酱、黄豆酱、糖，炒一下，加水，煮开。
把刚煮开的料汁倒入平底锅中，放鱼。
最后一步：烧点热油，浇在鱼和菜上。
烤条鱼、蒸锅饼子、熬碗红豆沙，就喜欢这样的饭~
