土豆炒红蘑

土豆炒红蘑的做法步骤

1. 第1步.

   备好原料，如图。

2. 第2步.

   红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。

3. 第3步.

   土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。

4. 第4步.

   五花肉切成稍微厚一点的片。

5. 第5步.

   锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。

6. 第6步.

   锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。

7. 第7步.

   放葱姜末、少许料酒炒出香味。

8. 第8步.

   倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。

9. 第9步.

   倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。

10. 第10步.

    分别倒入胡萝卜片和炸熟的土豆片。

11. 第11步.

    加生抽、盐、糖炒匀，最后加入青椒和鸡精调味。

12. 第12步.

    最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。