法式黑芝麻餐包

法式黑芝麻餐包的做法步骤

1. 第1步.

   液种制作：将液种材料混合均匀，密封好后室温下发酵一小时，再放入冰箱冷藏室低温发酵17小时以上。

2. 第2步.

   将发酵好的全部液种和除熟黑芝麻外的B料混合放入面包机搅拌至面团能拉伸出半透明薄膜的状态，最后加入熟黑芝麻用手揉匀。

3. 第3步.

   基础发酵60-90分钟，取出排气，分割成5份，滚圆后放在烤盘上。

4. 第4步.

   最后发酵40分钟。

5. 第5步.

   在每个面团中间割一刀。

6. 第6步.

   切口处放一小条黄油，放入预热好的烤箱中层，上下火200度，20分钟。