东北辣茄子

东北辣茄子的做法步骤

1. 第1步.

   先把茄子和尖椒洗干净

2. 第2步.

   将茄子放在蒸锅上水开后，蒸10分钟，如果茄子较大，时间要延长

3. 第3步.

   蒸茄子过程中，可以洗下香菜，晾干

4. 第4步.

   把香菜5毫米左右切一刀，切碎

5. 第5步.

   切辣椒，辣椒中间劈开，然后切碎

6. 第6步.

   茄子已经蒸好了，放到一边，等着晾凉

7. 第7步.

   将锅烧热，放入油，把花椒和大料放里面炸香，油热，把花椒和大料挑出，先放入辣椒翻炒，翻炒1分左右，放入香菜，随即放入盐和鸡精，翻炒几下就可以关火了，把锅也放在一边晾凉

8. 第8步.

   找个容器，最好是保鲜盒，这样吃不完可以放冰箱里，将容器底部撒一成盐，可以多撒一些

9. 第9步.

   茄子中间豁开一条口

10. 第10步.

    将辣椒和香菜包在茄子里

11. 第11步.

    放到容器里码好，一层茄子放好后，上面在撒上一层盐，可以多层摆放茄子，每一层都撒盐即可