用干烧急热都不破的坤博砂锅烤制的奥尔良烤鸡腿金黄油亮、鲜香诱人，加上砂锅能有效地锁住鸡肉的水分，吃起来外酥里嫩、香酥甜辣、咸淡适口，是孩子的最爱。
选择一只全鸡腿，洗净、沥干水分。
用铁针对着全鸡腿扎孔、再用厨房纸吸净血水。
奥尔良调料加入黑胡椒粉、花椒粉，过筛加入蒜姜水，水不宜太多。蒜姜水提前用蒜姜剁成泥、加水浸泡10分钟后泡成。
加入料酒、调成糊状。
鸡腿、奥尔良调料糊放入保鲜袋按摩一下密封、平放入冰箱冷藏保存一夜。期间注意翻一面、保证鸡腿腌制到各个部位。
用于烧烤的坤博砂锅不能用水洗，用干毛巾擦干后即可直接用来烤鸡腿。
取两层锡纸交叉摆放后，按烤架的大小包成桶形。
将锡纸桶放入砂锅里、烤架上面，锡纸要360度高出锅口，多余的锡纸包住整个砂锅边缘，才有利于把多余的水蒸汽排出锅外，避免把锅底弄脏，锡纸薄了可以多垫两层。
腌制好的鸡腿两面刷上蜂蜜。
放入砂锅里烤架上，正面朝上。
盖上砂锅盖子先用大火烤20分钟左右，转中小火继续烤20分钟，至鸡腿表面金黄即可。
关火后焖10分钟即可食用，砂锅奥尔良烤鸡腿金黄油亮、鲜香诱人。
撒点辣椒粉、薄荷叶，准备开吃吧！
1、不建议市面上普通砂锅干烧烤鸡腿。
2、坤博砂锅尽量放在通风、干燥的地方，不能放在橱柜里或潮湿的地方。