油泼辣子

油泼辣子的做法步骤

1. 第1步.

   买的生芝麻，小火炒熟。一定要小火。

2. 第2步.

   花生捣碎，我买的是黄飞鸿花生，因为里面本来就有花椒，所以我花椒没有另放

3. 第3步.

   将花生碎，熟芝麻，辣椒面混在一个干的大盆里

4. 第4步.

   油烧热，将葱姜蒜，洋葱放进去，爆香，致葱姜蒜发黄，把剩下的香料倒进去两分钟左右，把所有的东西捞出来不要，剩下香喷喷的油，继续烧致气泡都没了，微微冒烟，光火

5. 第5步.

   一勺一勺的将热油倒进混好的辣椒面里，如果一倒进去，辣椒面变色变黑，那就是油温太高，等油温凉一点再浇，边浇油边搅拌。

6. 第6步.

   最后倒一点白酒进去，会更香浓，倒白酒的时候会稍微有点沸腾，但瞬间芳香四溢。放凉后裝瓶，只要不用有水的勺子筷子，可以保存蛮久的