红烧松花鱼

红烧松花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   松花鱼洗净去腮

2. 第2步.

   按着鱼刺方向划几刀，以便入味（不要切花刀，那样容易炖碎）

3. 第3步.

   备好葱、姜、蒜、大料，香其酱（味道鲜，注意有它不要再加盐），肥肉一小块切段，菜椒两个切片，香菜两根切段

4. 第4步.

   热油烧开，加姜片，调小火，同时把鱼放进去煎1分钟

5. 第5步.

   葱，蒜，大料，肥肉段，反面煎一分钟

6. 第6步.

   开大火，加生抽与料酒再煎一分钟

7. 第7步.

   加水末过鱼1厘米左右，加香其酱与青椒。大火烧开调小火慢炖20分钟，开锅撒蒜末，大火收汁。

8. 第8步.

   乘盘撒香菜，味道棒极了。