麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   肉切丁，用淀粉、生抽抓匀，再倒入适量油，再抓匀，备用

2. 第2步.

   烧一锅开水，放适量盐，豆腐切块，放开水里汆1-2分钟，沥干水分待用。

3. 第3步.

   蒜切片，葱切成葱花，干辣椒切段。

4. 第4步.

   油烧热，把肉丁炒至变色盛出。

5. 第5步.

   小火下蒜片、豆瓣酱、花椒，炒到花椒变色出香味，加入一小碗水，煮开。

6. 第6步.

   放入豆腐，大火炒到水收干一半，放肉丁继续翻炒。

7. 第7步.

   少量淀粉+水，搅匀，倒入锅中勾芡。

8. 第8步.

   装盘，撒葱花～