没有蟹的季节用鸡蛋和姜醋一起炒成“赛螃蟹”；花生米与豆腐干一起嚼，有火腿味；买不到好肉，用杏鲍菇代替...
对于爱吃的人来说，这种没有条件也能创造出条件的精神，是对抗无聊生活的良药。
姜切成碎末，杏鲍菇片成均匀的薄片
锅中下油，爆香姜末
下杏鲍菇，煸炒到锅中水分全部逼干，杏鲍菇边角微微焦黄
下生抽、蚝油和芝麻油，翻炒到水分全无
出锅，撒上芝麻装饰就可以啦
可以拿削皮刀片，越薄之后越容易炒干水分
因为爱吃辣多放了一点辣椒，做这个菜时大家也可以根据自己口味来调整香料。比如孜然、椒盐、香辣，每一种都会有小惊喜。
