突然某天想吃牛肉，这是一道非常随性的菜，除了牛腩西红柿土豆是固定角色，你还可以加蘑菇，胡萝卜等自己爱吃的蔬菜配料
处理食材，该洗洗，土豆切块，洋葱切块，番茄我煮了下去皮，个人喜好，不去皮也可以，也是切块，牛腩切块，姜切片，蒜瓣切不切都行，看自己喜欢。
锅里凉水放牛腩块，几片姜片，几片大葱（不要全放进去，留点后面）倒入点料酒，煮至水沸腾，冲凉水，冷却牛腩，把血沫子冲洗干净。记得沥干水，任何要下油锅炒的食材都要尽量保持干燥。
热锅，倒油，热油开始冒烟，放入姜片、大葱、蒜瓣、桂皮和干辣椒爆香，然后放入洋葱翻炒，再倒入牛腩，加番茄酱，根据口味加。生抽少许，料酒少许，翻炒几下，倒入电饭煲里。
加水，差不多跟食材一样高，焖煮模式炖1个半小时后加入切好块的番茄跟土豆，继续焖煮1小时或者更长时间，我一般看到土豆块化了就觉得差不多了，喜欢有劲道的牛肉可以缩减焖煮时间。
关于调盐味拿不准的可以先不放盐，后面焖的时候自己尝尝盐味，不够再加，毕竟之前加了番茄酱跟生抽还是有点咸味的，怕放多了。我后面加入的水是用浓汤宝做的高汤，这个我觉得随意就好，喜欢清爽点的加水就行了。